こんにちは！THE WORLD APARTMENT Co&Coです。

いま住んでいるシェアメイトはみんな違う国籍で、生活の中にそれぞれの国の文化がチラホラと出てくる今日このごろです。

さて、先日イタリア人のシェアメイトが『本物のピッザ』を作ってくれました！彼は実は職人ではなく普段はベニスでエンジニアリングを学んでいる学生。職人ではありませんが小さい頃から日常的にピッザを作っていたそうです。

生地は薄力粉から練り上げる本格派。しっかりと冷蔵庫で2時間寝かせて膨らませることを忘れません。この手順を踏むことで、生地がモッチリとした食感になるそうです。冷蔵庫から出し、いよいよ生地を一枚一枚慣れた手さばきで練り上げていきます。作り慣れていることが伝わってきますね。トッピングはサラミ、コーン、オリーブなど。マッシュルームの代わりにしいたけを使います。石窯などは残念ながら設置していませんが、トースターやガスコンロの魚焼き器を駆使して焼き上げていきます。日本の慣れない家電に苦労しながら作っていましたが味はさすがとしか言いようがありませんでした！